材料：生薑、大蒜子、鹽、味精、醬油、幹辣椒、草魚塊。做法：1、燒熱鍋放油，待油燒熱時，下魚塊，煎40秒鐘左右；2、煎好之後放鹽、味精，再翻動一下，煎40秒鐘左右；3、放水，最好淹過魚，再放大蒜子、生薑、醬油、幹辣椒，蓋上鍋蓋，燒至水將幹未乾時，即可起鍋；4、最後依據口味放入蔥花或香菜。
