每個人做紅燒大蝦的方法都略有不同，以下是其中一種做法：主料：大蝦。輔料：油、蔥、姜、蒜均適量，糖二勺，生抽二勺，料酒適量，辣椒適量。做法：1、大蝦沖洗乾淨後，剪去蝦槍和蝦鬚。2、用牙籤在蝦背部第二節處挑出黑色的泥腸。3、鍋中放油燒熱，放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香。4、放入大蝦翻炒至8分熟，放入一勺料酒去腥。5、放入二勺生抽炒2分鐘後，放二勺白糖拌均勻，將汁收幹即可。
