1、首先準備食材：蝦、生薑、大蒜、蔥、油、白酒、醬油、鹽、白糖油、鹽、白糖等；2、姜蔥切成蔥花，生薑切成片，大蒜拍碎，放一邊備用；3、開中大火，在鍋中倒入適量油，放入生薑大蒜煸炒至金黃色；4、把河蝦倒入鍋中，進行翻炒；5、待河蝦翻炒至一分鐘左右，在鍋中倒入適量醬油、白酒、糖、鹽，繼續翻炒；6、翻炒時間大約三到五分鐘，蝦體完全變成醬色；7、倒入少量水，燒開改小火，蓋上鍋蓋燜煮3到5分鐘；8、最後熄火裝盤，再撒上蔥花，紅燒河蝦完成。
