1、把鱈魚塊加入適量的鹽和黑胡椒醃漬10分鐘，再拍上一層幹澱粉。2、準備好蛋清，再均勻地粘上薄薄一層蛋清。3、均勻地裹上一層面包糠。4、鍋中放油，燒至五成熱，放入鱈魚塊煎。5、煎至一面微黃後，再翻面煎另一面。6、兩面煎至金黃，即可出鍋裝盤，可以撒上自己喜歡的調料：孜然、辣椒粉或是番茄醬都可以喲，很香喲。
