生滾豬肝瘦肉粥的做法

材料主料：豬肝200克、瘦肉200克、大米50克；

輔料：油適量、鹽適量、生粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、蒸魚豉油適量、水適量；

步驟：

1、準備好一鍋白粥，粥底可以是豬骨；

2、將豬肝切薄片，浸泡2小時左右，中途換二、三次水，再洗乾淨，瘦肉切薄片；

3、將洗乾淨的豬肝、瘦肉放碗裏；

4、加適量鹽、胡椒粉、生抽、生粉，拌勻；

5、加入薑絲，醃20分鐘左右；

6、白粥再次煮沸，加入醃好的豬肝、瘦肉，大火煮沸，不斷攪拌；

7、大約5分鐘左右，肉全熟了，加鹽；

8、加適量蒸魚豉油，攪拌；

9、加入蔥花，攪拌均勻，即可食用。