做法:1、豬肝放水中浸泡除血水,切片,用料酒,澱,鹽調味;2、青椒與洋蔥切片;3、鍋中倒油燒熱,倒入豬肝翻炒,熟後盛出備用;4、鍋油倒入洋蔥煸炒至香味;5、倒入青椒一起翻炒;6、倒入炒好的豬肝;7、放入少許醬油着色;8、放鹽調味即可出鍋。