豬肝含有豐富的蛋白質和維生素A，常吃可以明目，輔助治療腳氣病，今天介紹辣椒炒豬肝的家常做法。將辣椒洗淨切成絲備用；將豬肝洗淨切成薄片備用；將大蒜切好備用；在鍋中放入適量油；加入切好的大蒜，炒出香味；將豬肝倒入鍋中；加入切好的辣椒絲；迅速翻炒一會；加入適量食鹽；加入適量老抽；迅速翻炒一會；加入適量雞精提鮮；起鍋，美味的辣椒炒豬肝就做好了。
