炒土豆絲裏不放姜行嗎

材料：

土豆、紅幹椒、蔥、糖、生抽、米醋、雞精。

步驟：

1、 把土豆去皮切細絲，紅幹椒切段，大蔥切絲；

2、 切好的土豆絲用水沖洗兩遍去掉澱粉，再泡到清水裏備用；

3、 鍋中放適量油燒至五成熱，放入花椒粒、蔥絲和紅椒段爆香；

4、 把土豆絲撈出放入鍋中，大火快速翻炒均勻；

5、調入生抽、米醋和糖翻炒3-5分鐘；

6、調入鹽和雞精；

7、翻炒均勻即可。