不放冰箱的隔夜醋炒土豆絲能吃，但儘量少吃，會含有亞硝酸鹽，而且維生素也會損失。醋炒土豆絲食材主料：土豆1個，油適量，鹽適量，雞精適量，大蒜適量，白醋1匙，蔥適量。具體步驟：1、土豆洗淨去皮，切絲。2、鍋熱油，下蒜末炒香。3、加入土豆絲，炒至變色。4、加入1匙白醋調味，快速翻炒。5、加入蔥段同炒。6、最後加入鹽和雞精調味即可。
