食材：鹿肉、冬筍、花雕酒、料酒、生抽、白糖、八角、香葉、丁香、蒜、姜、蔥、鹽、胡椒粉、色拉油。做法：1、將鹿肉用涼水洗淨；2、把鹿肉切塊，加入姜塊、蔥段、料酒；3、淨鍋入油，三成熱時放入蔥段、姜塊、蒜、八角爆香；4、放入鹿肉，再加入花雕酒、生抽、料酒大火炒；5、加適量的水、香葉、丁香，大火燒開，小火燉一個小時左右；6、把冬筍洗淨切塊，加入胡椒粉、鹽，燒至十五分鐘即可。
