扁豆燒鴨肉好吃，具體步驟爲：1,先把鴨子用開水焯一下，去掉腥味兒。扁豆摘好洗淨備用。2、熱鍋下油，放入鴨子，薑絲和八角，一起快炒。3、待炒的上色了，再放入高壓鍋內高壓15分鐘。出鍋後，再放入炒鍋和扁豆一起炒，加入鹽等調味料，一起燒熟出鍋。4、出鍋裝盤。
