做法如下：
1、原料準備，包括大蒜，小蔥，生薑，豬肝等。
2、大蒜切成蒜末，爲炒制醃面的醬料作準備；生薑和豬肝都切成小片，用於製作白菜豬肝湯。
3、鍋中放入一勺豬油，加熱至其全部融化，倒入切好的蒜末進行爆炒。
4、等蒜末顏色由白色變爲淺黃色時，盛出放入乾淨無水的容器中。
5、鍋洗淨，裏面加入清水，煮至沸騰後放入掛麪，等麪條煮熟後立即盛起來。（因爲掛麪品種不同，所以煮制的具體時間也不同，我覺得只要煮到麪條不硬心的程度就可以了，煮得太軟則容易粘連，不適合做醃面）。
6、豬肝中加入一大勺生粉，一小勺胡椒粉，一小勺生抽，拌勻後醃製幾分鐘。
7、鍋內倒入油，加入生薑片和蒜末，炒制之後倒入熱水。將醃製好的豬肝倒入，等豬肝顏色變色之後即可放入白菜。
8、麪條中拌入炒制好的蒜末，加入喜歡的佐料，再加上蔥花攪拌均勻。
