食材:土豆1個、雞蛋1個、麪粉適量、鹽步驟:1、土豆去皮切細絲,放入清水中浸泡洗去澱粉。2、撈出加入適量鹽、麪粉、雞蛋拌勻。3、鍋中放入適量油,油溫燒至6成熱,放入拌勻的土豆絲糊攤平。小火煎至2面金黃即可。