材料：甜麪醬，大豆油，水，鹽，十三香，味精。
雞蛋灌餅醬的做法：
1、將鍋內放入適量大豆油，小火待油熱後；
2、往鍋內加入1斤甜麪醬，期間要不停攪拌；
3、中火至粘稠狀時，在加入半斤純淨水待醬煮沸後加入鹽，十三香，雞精，味精，然後關火即可。
雞蛋灌餅食材：麪粉、雞蛋、生菜、醬。
雞蛋灌餅的做法：
1、將麪粉用涼水和成麪糰後醒發10分鐘，取少許麪粉，用食用油，加少許鹽調成稀油酥備用；
2、取出醒好的麪糰，加入四分之一的燙麪，一起和均勻，揉成條後下劑，逐個抹上稀油酥，包緊後再次醒發片刻，將餅坯擀成餅，平鍋中加少許油，至油溫5成熱時下入麪餅，煎至餅起泡時從中間扎破，將打散的雞蛋灌入，煎至兩面金黃出鍋，將醬抹在餅上，加入生菜即可食用。
