1、準備好食材：植物油適量，生菜一顆，雞蛋兩個，姜適量，鹽適量，味精適量。2、生菜洗淨用手撕成塊、姜切絲、雞蛋打入碗裏，用筷子將蛋液打散。3、熱鍋冷油，油溫五成熱倒入蛋液，開中小火煎。4、雞蛋成型後，翻面碾碎推至一旁，放姜爆香。5、加水中火燒開，水開後放生菜下去燙一會兒即可。6、生菜斷生後放鹽，臨出鍋前放味精。
