將小白菜洗乾淨焯一下切成段，豆腐、生薑、大蒜等切好備用。鍋裏熱油，將姜蒜爆香，再加入火腿粒、蝦皮，放入豆腐，加水，煮開後再把小白菜和蝦仁放進去，蓋上鍋蓋，再次煮開後就可以加鹽，裝到湯碗裏了。
準備食材：小白菜、豆腐、蝦皮、蝦仁、火腿、鹽、姜蒜等
1、首先將小白菜清洗乾淨，下水稍微焯一下之後將水份瀝乾，切成小段，豆腐同樣切成小塊，再將生薑、大蒜切成末備用。
2、在鍋裏倒油，燒熱後倒進薑末、蒜片爆香，然後加入火腿粒和一把蝦皮，放入豆腐，然後加水，煮開之後再將小白菜和蝦仁放進去，蓋上鍋蓋。
3、等再次煮開之後，看到蝦仁變成微微的紅色，就可以加鹽了，之後再稍稍攪拌下，煮個幾分鐘，好吃的小白菜湯就完成了。
