主料：大白菜、蝦仁、豬肉。輔料：油、鹽、姜、澱粉、白糖、清湯、香油。步驟：1、先將大白菜洗盡，放入沸水鍋中汆燙至六成熟後，撈出來瀝乾水備用；2、把蝦去殼，挑去蝦線備用；3、將蝦仁、瘦肉、姜切成粒，放入料理機中加鹽、料酒、澱粉，.打成均勻的泥；4、汆燙好的白菜內部拍上適量的澱粉；5、再將肉泥放在白菜上，輕輕捲起來；6、往鍋中倒入清水燒熱後，隔水蒸熟白菜卷；7、將白菜卷取出，切成段；8、往鍋中倒入植物油，油熱後倒入清湯、鹽、白糖煮沸，最後用水澱粉勾芡，淋入香油澆在白菜段上即可。
