1、主料:白菜80克、蝦150克。2、輔料:油10毫升、鹽3克、料酒2g、蔥1根、姜1塊。3、蝦去殼去腸線用鹽,料酒醃10分鐘。4、大白菜洗淨去筋後切小條。5、炒鍋中放入食用油,用薑絲蔥段熗香鍋。6、放入蝦仁炒變色即盛出備用。7、鍋中餘油放入白菜炒。8、白菜呈透明狀時放入蝦仁。9、炒勻即可。