山藥魚是一道傳統的地方面食小吃。主要食用地區爲原察哈爾省所轄範圍，大致爲內蒙，河北，山西交界處。山藥魚做法：1、把土豆洗淨，在蒸鍋內蒸熟，然後去皮搗成泥，晾涼後加莜麪挫成麪糰；2、.將麪糰搓成一個個小的魚狀；3、上鍋蒸熟，水開後蒸11分鐘即可；4、山藥魚蒸熟後沾羊肉湯或蘑菇湯最佳。
