山藥和魚可以一塊燉，但是山藥和魚一塊燉一般有腥味，會嚴重影響口味，所以應先文火燉魚，再燉山藥。山藥燉魚的做法：1.將魚清理乾淨之後，下鍋煮熟；2、待魚煮熟約五分鐘後，適當加入祛腥味的調料如姜、蔥、蒜、啤酒等；3、待腥味祛除完畢之後，再加入山藥段，燉爛即可出鍋食用。
