酸奶可以冷凍嗎

一般酸奶冷凍後能吃的，不過存放時間不要太長，有些菌類是無法在冷凍的環境下保持活性的，營養會打折。酸奶是以牛奶爲原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌，經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型爲多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成爲更加適合於人類的營養保健品。