打好的奶油可以冷凍嗎

打好的奶油可以冷凍，打發完成的鮮奶油若過時不用或用量過剩時，可存放冷凍保存，留置下次加入新的鮮奶油一起打發均可，不影響狀態及品質。已開封淡奶油：擠出已開封包裝內的空氣，用錫紙包住拆分口，用夾子夾緊，儘量保持與空氣隔絕。但無論如何操作，已拆封的淡奶油都無法保存超過1個月的時間。