淡奶油冷凍後還能再打發嗎

冷凍後會油水分離，不能再打發。

淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在百分之三十左右，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油。

動物淡奶油相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕，冰淇淋，慕斯蛋糕，提拉米蘇等，做麪包的時候加入，會使麪包更加鬆軟。