淡奶油打發後，倒入鍋裏煮開，然後冷卻繼續冷藏12到24小時，即可再次打發。也可直接煮後再打發。淡奶油也叫稀奶油，一般指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在百分之三十五，打發成固體狀後即是蛋糕上裝飾的奶油。淡奶油的營養價值介於全脂牛奶和黃油之間，且相對於植物奶油更健康，因爲沒有加糖，所以稱之爲淡奶油。我國很早以前就利用浮脂肪上浮的原理製取稀奶油。淡奶油平時可用來添加於咖啡和茶中，也可用來製作甜點和糖果。
