淡奶油冰凍後的打發方法是：首先將淡奶油解凍並搖晃均勻，然後將其倒入較深的容器並加入適量的白糖攪拌至奶糊狀，繼續攪拌直到油水徹底分離，徹底分離之後將裏面的水倒出來再攪拌至不再出水，直至呈現黃油狀的順滑液體即可。淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%-36%，將其打發成固體後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖，其用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些。
