定襄蒸肉怎麼吃共有4步，需要準備食材：豬肉400克、自制米粉100克左右、醬油1大勺、生抽少許、鹽2克、醪糟1大勺、香蔥少許。以下是定襄蒸肉的具體操作步驟：
操作/步驟
1、準備食材，調好醬料
帶皮豬肉準備一塊，切薄約2-3毫米的大片，肉片入盆中，倒適量的醬油調色、生抽調鮮、鹽適量。
2、醃蒸肉兩小時左右
放入醪糟增加鮮味、去腥，再加少許涼水，將肉片醃製兩個小時左右，中途可翻兩次身，便於入味。
3、肉片中倒入米粉
將100克的米粉倒入醃好的肉片盆中，混合均勻，使每一片肉都沾滿米粉。
4、蒸肉蒸60分鐘
用蒸鍋或者蒸箱都可以，大火蒸60分鐘左右即可。
