材料:鹹鴨蛋、豬肉、味精、鹽、花生油、澱粉。步驟:1、將豬肉剁碎,加入精鹽、味粉、生粉拌勻,攪至起膠,再加入鹹蛋白、花生油、拌勻後放在碟上鋪勻。2、將鹹蛋黃用刀壓扁,放在肉面上,入籠蒸熟。3、將豬肉取出,將生抽與肉湯調勻,淋上肉面即可。