油炸小鯉魚步驟如下:食材:小鯉魚、油、麪粉、鹽。1、將魚去鱗片和內臟,清洗乾淨放入適量鹽醃製20到30分鐘。2、把麪粉撒在醃好的魚上面攪拌均勻,使每條魚都粘上面粉。3、鍋中添油加熱,油熱後放入魚,待魚炸至金黃色撈出。