蝦皮可做成蝦皮煮冬瓜、蝦皮炒韭菜、雙椒蝦皮等食用。以蝦皮炒韭菜爲例,共分爲3步,需準備的食材有韭菜、蝦皮、植物油、食鹽。以下是製作蝦皮炒韭菜的詳細步驟: 操作/步驟 1、處理韭菜 韭菜擇去老葉,淘洗乾淨,切段備用。 2、炒蝦皮 蝦皮用清水浸泡15分鐘,撈出瀝乾水分,下鍋炒香。 3、出鍋 放入韭菜段、鹽,翻炒至斷生即可出鍋。