1、麪粉中加入開水，水要慢慢加入，麪粉逐漸變爲雪花面，不斷攪拌，直到沒有乾麪爲止，越到最後水越要慢慢加。2、把面揉成團，如果麪糰太熱可以等熱氣散發以後再揉。3、醒了15分鐘的麪糰，揉幾分鐘就光滑了。4、團成長面棍狀，然後切成小劑子。5、蒸鍋加水，水開出蒸汽，把擀好的薄餅放在溼屜布上蒸2分鐘就好。
