泡椒滷蛋的做法步驟：食材：雞蛋四五個、鵪鶉蛋適量、泡椒一瓶、鹽適量、生抽適量、老抽少許、花椒少許、香葉2至3片；1、首先將雞蛋和鵪鶉蛋洗淨放鍋裏；2、然後加入泡椒連同裏面的汁水，接着加入適量清水，再加入鹽、生抽、老抽、花椒和香葉；3、先將雞蛋煮熟後轉小火用勺子或者其他物品將蛋殼微微敲碎；4、再煮30分鐘浸泡8小時以上皆可。
