步驟1所需食材:松花蛋150克大蒜3瓣、小米椒2個、青椒2個、所需調料:鹽1茶匙、醋1湯匙、生抽1湯匙、紅油1湯匙、雞精1茶匙。步驟2蒜切末,小米椒剁碎。步驟3小碗中,放入鹽1勺、雞精半勺、生抽1勺、醋1勺、紅油1勺。步驟4放入蒜末、小米椒末,攪拌均勻,調成醬汁。步驟5皮蛋剝去殼。步驟6加入清水清洗乾淨。步驟7切成瓣,擺入盤中。步驟8鍋中放入青椒,煎至兩面焦黃。步驟9取出煎成絲。步驟10切好的青椒絲擺入盤中,淋上醬汁即可食用。