青椒皮蛋這樣做,爽口又下飯。適合新手的美食,別再說你學不會喲!準備所需要的食材皮蛋去殼每個分成四份擺入盤中(切皮蛋的刀具儘量保證無水,切出的皮蛋會比較好看)取一口鍋燒熱放入表面無水份的青椒,小火按壓出虎皮(期間不需要放油))煎至這樣出現虎皮即可撈出裝盤青椒不燙手後撕成這樣的小細條把撕好條的青椒放入皮蛋碗中姜蒜切末小米椒切碎姜蒜加生抽,陳醋,香油,辣椒油,花椒粉,鹽,雞精,小米椒攪拌成料汁把挑好的料汁淋入皮蛋碗中撒上芝麻和蔥花即可食用