1、 酸菜先用溫水洗乾淨並切成絲，土豆去皮切成絲並泡入水中，蔥切成段，蒜切碎，姜切成絲；2、 鍋里加油7成熱後，下蔥薑蒜；3、 放入酸菜、生抽，以及少量水，將酸菜炒散；4、 加入土豆絲，加鹽翻炒均勻，再加適量水，燉至土豆絲熟；5、 關火，出鍋。
