用料：土豆：3個。酸菜：30克。泡椒：4到5個。蒜：1個。鹽：適量。白醋：適量。糖：一小勺。雞精：適量。油：適量。步驟：1、土豆切片浸泡，除掉多餘的澱粉；2、酸菜切碎，多泡幾次水，防止酸菜過鹹；3、大蒜、泡椒洗淨，切碎備用；4、鍋裏放油燒熱先把泡椒、大蒜、酸菜放進去，用小火炒出香味，然後盛起來備用；5、鍋裏剩下的油放土豆片翻炒，放一小勺鹽，然後加入泡菜泡椒一起翻炒，再加點開水。若要土豆片更軟一些，需要增加翻炒的時間；6、最後放一小勺糖，一點點雞精和適量白醋即可起鍋。
