步驟如下：1、準備鴨蛋三個；2、取黃花菜乾150克，冷水泡10分鐘後，將泡發的黃花菜擠去水分備用；3、熱鍋下油，煎荷包蛋，煎至七分熟，滴入適量魚露，使鴨蛋入味；4、鍋內加入冷水大火煮開；5、水開後放入泡發的黃花菜，煮三分鐘，加適量鹽調味；6、出鍋裝盆即可。
