1、將魚剖肚,洗淨肚裏的所有附着物,切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。
2、將老薑切片、大蒜切片豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裏。
4、鍋內放熟油燒到八分熱,將佐料1倒進鍋裏小火慢炒,炒至呈亮色後加入湯或水(。
5、燒沸後改中火熬幾分鐘,然後倒入魚塊,煮7、8分鐘。
6、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥,拌勻起鍋即成。
1、將魚剖肚,洗淨肚裏的所有附着物,切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。
2、將老薑切片、大蒜切片豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裏。
4、鍋內放熟油燒到八分熱,將佐料1倒進鍋裏小火慢炒,炒至呈亮色後加入湯或水(。
5、燒沸後改中火熬幾分鐘,然後倒入魚塊,煮7、8分鐘。
6、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥,拌勻起鍋即成。