1、準備好白鰱魚頭，姜和當歸。
2、鍋內油菜燒熱後加入薑絲爆香。
3、加入魚頭開始煎，翻一面煎至金黃，加入花雕酒出香味。
4、加適量清水和當歸大火煮沸，改小火煮25分鐘並加入食鹽。
5、最後盛出來即可享用。
