紅目鰱通乳生乳,消食,利尿消腫,明目,養陰補虛。紅目像其他魚一樣含有豐富的營養,而且肉質細嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化,特別適合老人和兒童。準備好材料。鍋裏下油,下紅目鰱煎。翻面繼續煎。煎到兩面金黃,下蔥薑蒜。下醬油,雞粉,少許鹽。下適量水,蓋蓋燜煮6分鐘左右,因爲之前已經煎過了,這裏就不用煮太久。