食材：普通麪粉140克、水190克、雞蛋3個、鹽2克、小蔥2棵、油適量。做法：1、麪粉放在碗中，打入1個雞蛋。加入水，調成雞蛋麪糊，再加入鹽，攪拌均勻。2、小蔥洗乾淨切碎，將2個雞蛋打散。3、平底鍋倒入少許油，燒熱後轉小火。4、倒入雞蛋麪糊，等麪糊表面凝固。5、倒入適量打散的雞蛋液。6、表面撒切碎的香蔥，雞蛋液凝固後翻面。7、烙一會兒後捲起，關火，切斷即可。
