燙油麪餅在製作時需要控制好麪糰發酵的時間以及水的溫度。材料：麪粉、溫水、色拉油、蔥。步驟：1、麪粉加適量溫水，揉成團，發酵20分鐘。2、蔥切末備用。3、將發酵完成的麪糰在面板上再揉10分鐘左右，取一小部分揉圓按扁，擀成一毫米左右的麪皮。4、刷上一層油，再撒胡椒粉、鹽、蔥花。5、平底鍋倒入適量油，放入餅坯，煎至兩面金黃即可。
