1、曬乾的馬齒菜用水泡開。如果想快點，就用溫水嘍。2、泡菜乾時，可以把肉糊加入薑絲（不吃生薑可以包的時候除去）、蔥花、料酒、生抽、鹽拌勻待用3、泡開的馬齒莧再清洗後擠幹水份，在開水鍋裏焯一下，放進去後要再次燒開。4、焯水後過一下冷水。5、擠掉水份，放菜板上切碎。6、然後和肉、蝦皮一起拌勻。7、然後和肉、蝦皮一起拌勻。8、取一塊餃子皮，放上適量餡。9、捏自己喜歡形狀。包好的餃子。10、鍋裏水開加點食鹽，加入餃子煮至餃子皮鼓起即可。11、裝盤開吃。
