1、將嘎牙子洗淨備用，東北大醬用少許水稀釋2、將鍋燒熱放入食用油，不用等着熱，就馬上放入乾紅辣椒、八角小火炸上色3、然後放入生薑蔥段和大醬，小火炒香，在放少許醬油、花椒粉4、放入嘎牙子輕輕翻炒，讓魚身都沾滿醬汁5、放入清水沒過嘎牙子，然後大火燒開，小火燜15分鐘左右，最後大火將湯汁收濃，撒香菜出鍋
