材料：嘎牙500g、香油適量、鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、小茴香適量。步驟：1、嘎牙去內臟，沖洗乾淨。2、加鹽醃製。3、鍋中燒水。4、水燒開後放入嘎牙。5、加蔥、姜、鮮小茴香去腥。6、十五分鐘後盛入碗中，淋上香油即可。
