日式雞蛋的做法：用料：3個雞蛋、甜酒、10克白糖、12克鮮味生抽、5克植物油。步驟：1、打入雞蛋並攪拌均勻，再加入糖、生抽、甜酒後用筷子打勻；2、向平底鍋中倒入少量植物油，塗抹均勻，倒入薄薄一層少量雞蛋，將鍋蓋蓋上，雞蛋煎至表面溼溼的卻可以粘住的時候，用鍋鏟把雞蛋卷起，注意不要弄碎；3、用筷子和鍋鏟將蛋餅捲起；4、捲起蛋卷後移至鍋的另一端，再次向鍋中倒入雞蛋，煎至同樣狀態時，將蛋卷再次捲起；5、重複上述
