麻醬雞蛋的做法。用料:雞蛋、西蘭花、通心粉、香油、紫薯、蝦皮、芝麻醬。步驟:1、西蘭花和紫薯煮熟;2、雞蛋煮熟剝殼備用;3、通心粉放少許鹽煮熟;4、剝出蛋黃;5、西蘭花放入研磨器中攪拌;6、放入紫薯泥繼續攪拌;7、最後把蛋黃稍微加點香油也攪拌成泥;8、西蘭花泥加入適量芝麻醬、香油;9、用打碎的蝦皮末來代替食鹽,補鈣;10、最後將雞蛋泥、西蘭花泥、紫薯泥混在一起做出自己喜歡的模樣即可。