苔菜可做清炒苔菜、涼拌乾薹菜、苔菜炒肉等。以清炒苔菜爲例，一共3步，以下是清炒苔菜的詳細操作： 操作/步驟 1、苔菜去根洗淨 苔菜去根，洗淨。蔥、姜、苔菜切好備用。 2、加入苔菜葉翻炒 熱油，爆香蔥、姜。加入苔菜根炒軟，後加入苔菜葉翻炒。 3、調味裝盤 加少許生抽、鹽調味裝盤即可。
