蒜薹炒肉用料：豬肉100克、蒜薹250克、調料、色拉油、食鹽、醬油、姜、蒜、料酒、澱粉。做法：肉切片，加蔥薑絲和蒜片、料酒、醬油、水澱粉、醃製十分鐘。蒜薹洗淨，摘去尖部，切小段放置碗中備用。油加熱後，放入肉條炒至變色，盛出。迅速放入蒜薹，翻炒均勻，淋少許水，炒至蒜薹變軟。加少許鹽、味精煸炒至入味。
