炒好的蒜薹放了一晚上還能吃吧

腸胃功能正常的人可以吃，但不能經常吃隔夜菜。如果有腸胃炎或潰瘍，就不能食用了。蔬菜類的食物都應該在6小時內吃完，超過12小時蔬菜中的部分物質被細菌分解，會產生一種有毒物質，過量就會中毒。所以腸胃患者儘量吃新鮮的素菜，而純肉菜可以放24小時以上可以繼續實用。