密封后低溫保存，經觀察品鑑無異後可以飲用，短時間質變不影響飲用，由於二氧化碳的消失及其它因素，口味有所變化，剩餘啤酒可密封后恆溫存儲。啤酒是麥芽酒，密封不當後就會與空氣接觸發生變化，發酵變質，滋生細菌，破壞啤酒營養成分，使酒液中的蛋白質發生分解和遊離，飲用後會影響健康，傷害腸胃存儲超24小時請勿飲用。
